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Turkish pistachios, really “big” difference, do you know that? 土耳其开心果，果真“大”有不同，你造吗？ 锦仁进出口 今天 提到热情奔放的土耳其，就不得不提到历史上赫赫有名的奥斯曼帝国，它融合并传承了欧亚非不同地区的文化和饮食习惯. 现今的土耳其横跨亚欧大陆，是一个传统与现代交织的国家，它与中国、法国并称为世界三大美食国家，土耳其不只有烤肉，还有很多极具特色的零食哦！ 在土耳其，开心果素有“绿色黄金”的美称。非常的香甜，不管是休闲还是招待客人都是非常不错的选择。开心果和榛子、胡桃以及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果食品。和其他三种坚果相比，开心果因其营养丰富、味道可口和吃法多样化，倍受消费者欢迎。 开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果，而土耳其的开心果品质是行家里公认最好的。开心果是高营养的食品，开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，我之前买的戴仁开心果个头就很大，第一次买很是满意，个头大更有嚼劲，外壳色泽灰白，果仁为紫衣，绿仁，不像之前买的开心果外壳那么白，是不经过漂白的，食用更安全，果子自然开口，开口的地方很齐整，果壳薄，用手易拨开。这就是土耳其戴仁开心果 。而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。在挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质量以及健康的保证。 如果开心果的果壳是白色的话，那就表示很有可能是用双氧水漂过的，这类开心果千万不能食用。在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。还有很多人错误的认为开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法，很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这类应该尽量避免购买。 过于白，双氧水飘过…

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