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带你了解黑加仑葡萄干！ BLACK RAISINS 锦仁进出口 5天前 说道这小小的葡萄干中，那可不得了！ 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少，葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。 土耳其戴仁黑仑加葡萄干，粒大壮实、平均每个长度有3厘米左右，加工处理工艺高，自然晒干，含梗量极小，口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。质地柔软，甜而不腻，浓郁醇香，回味悠长，含糖分多。 制作方法：将新鲜成熟的葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20~25天。 新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番葡萄最为盛名，尤其是这里产生的无核白葡萄，皮薄、柔嫩、多汁、美味、营养丰富，素有“珍珠”之美称。 制作方法：在新疆吐鲁番，人们把成熟的葡萄经过碱液处理，为加速干燥，缩短水分蒸发时间，在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5秒钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。 之前朋友送的的土耳其戴仁黑加仑葡萄干就还不错，现在我还想再来几包，果干每颗都很大粒，口感软糯，十分香甜，但是又甜而不腻，含梗量极小，不像之前自己买的个头嫩小，带梗较多，质地较硬，果肉也干瘪干瘪的，甜味也是比较淡，吃了戴仁黑加仑葡萄干才发现这东西怎么好吃！而且自然晒干营养还丰富！ 黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍；含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。 黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常；镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用。黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

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